Co se stane s vejci, když změníte krmení slepic

Poslední rada: vejce, u kterého si nejste jistí, použijte na vaření, kde projde tepelnou úpravou – třeba do těsta nebo na vejce natvrdo. Čerstvost poznáte i podle toho, jak se chová při vaření: čerstvé vejce drží tvar a bílek se nesplete po hladině. Starší vejce se roztéká a má větší vzduchovou komoru, kterou u vařeného vejce poznáte podle propadlého důlku na širším konci. Kombinace testu ve vodě a protřepání vám dá jasný obraz o tom, co máte v ruce, ještě než skořápku rozbijete.

Základním faktorem je obsah karotenoidů v krmivu. Tyto přírodní pigmenty se ukládají do žloutku a čím více jich slepice získá, tím sytější je jeho barva. Nejlepším zdrojem jsou čerstvé bylinky, jako je vojtěška, jetel, kopřiva nebo pampeliška. Pokud máte možnost, dejte slepicím každý den hrst posekané trávy nebo listové zeleniny. V zimě, kdy čerstvé zelené chybí, přidejte do krmné směsi sušené kopřivy nebo vojtěškovou moučku. Naopak kukuřice a hrách také pomohou, ale jejich účinek je slabší.

Chuť vajec se také mění s tím, co slepice jedí. Cibule, česnek nebo rybí moučka v krmivu zanechají ve vejcích nežádoucí zápach. Naopak bylinky jako majoránka, tymián nebo petržel vnesou do vajec jemnou, příjemnou chuť. Pokud chcete experimentovat, zkuste do krmné dávky přidat lžíci drcených bylinek denně. Uvidíte rozdíl během týdne. Vyhněte se však náhlým změnám stravy, If you have almost any questions concerning where by and the best way to work with barvy Stěn do obýváku, you can email us with our web page. protože slepice reagují na stres zažívacími problémy, což se projeví i na kvalitě vajec.

Barva skořápky je sice dána především plemenem, ale strava ovlivňuje její intenzitu i kvalitu. U hnědých vajec je pigment protoporfyrin ukládán na povrch skořápky na konci tvorby. Pokud slepice trpí stresem, nedostatkem vápníku nebo přebytkem některých minerálů, může být pigmentace nerovnoměrná a skořápka bledší. Důležité je zajistit dostatek vápníku ve formě drcených skořápek nebo vápencové drti, ale pozor na přebytek, který způsobuje křehkost. Ideální je podávat vápník odděleně od hlavního krmiva, osvěTlení v obýváku aby si slepice mohly regulovat příjem.

Letní vedra představují pro drůbež zátěž, která se projevuje poklesem snášky, apatií a zvýšenou spotřebou vody. Hlavním problémem bývá špatně navržené větrání: buď vzduch stojí, nebo naopak vzniká průvan, který ptáky stresuje. Řešení spočívá v kombinaci přirozené cirkulace, stínění a správného umístění otvorů, nikoli v instalaci drahých ventilátorů.

Všímejte si také data na obalu, ale nevěřte mu bezvýhradně. Pokud kupujete vejce přímo od chovatele, zeptejte se, kdy byla snesena. Správný chovatel odpoví bez váhání. Typická chyba je spoléhat se na to, že vejce vydrží měsíc. Ve skutečnosti čerstvost klesá každým dnem, a to i v lednici. Skladujte vejce špičkou dolů – tím udržíte žloutek ve středu a vzduchová komora zůstane nahoře. Vyhněte se skladování ve dveřích lednice, kde teplota kolísá při každém otevření.

Druhým rychlým testem je protřepání. Vezměte vejce k uchu a zatřeste s ním. Čerstvé vejce je uvnitř tiché, protože bílek hustě vyplňuje prostor. U staršího vejce uslyšíte jemné šplouchání – žloutek a bílek se uvolnily a pohybují se uvnitř skořápky. Tento test není stoprocentní, ale pro orientaci stačí. Čím řidší obsah, tím hlasitější zvuk. Pokud slyšíte výrazné mlaskání, vejce už není první čerstvosti.

Čerstvost vajec poznáte spolehlivě až po rozklepnutí, ale existují triky, které vám napoví mnohem dřív. Nejde o žádnou vědu – stačí se řídit několika jednoduchými pravidly. Vyplatí se je znát hlavně při nákupu od menších chovatelů, kde nemáte jistotu data snášky. Tyto metody vám ušetří nepříjemné překvapení u snídaně.

Důležité je také zastínění. Přímé slunce dopadající na stěny a střechu ohřívá vzduch uvnitř mnohem víc než venkovní teplota. Natřete střechu bílou barvou, položte na ni vrstvu slámy nebo natáhněte sítě proti hmyzu, které zároveň propouštějí vzduch. Kolem kurníku vysaďte popínavé rostliny (třeba vinnou révu) nebo postavte dřevěnou konstrukci s prkny, která vytvoří trvalý stín. Vyhněte se ale tomu, abyste ke kurníku přistavěli těsně plot – ten jen zablokuje proudění.

Jak poznáte, že je krmení správné? Pevnost skořápky je nejviditelnějším ukazatelem. Pokud se vejce snadno rozbíjejí, úložné prostory v malém bytě je to často známka nedostatku vitamínu D, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku. Slepice potřebují sluneční světlo, ale v zimě to nestačí. Přidejte do krmení rybí tuk nebo kvasnice, které vitamín D obsahují. Také dejte pozor na příliš mnoho soli nebo bílkovin, které zatěžují ledviny a odčerpávají vápník. Dalším častým problémem je tenká skořápka u starších slepic — zde pomůže zvýšit podíl vápníku a omezit pamlsky.